Destinatarios: Personal gastronómico y de atención en alimentos y bebidas

Objetivos: Adquirir conocimientos elementales acerca del vino

Modalidad Presencial: 4 horas

Profesor: Roberto Colmenarejo

Módulo: AA&BB

Contenido:

• El Vino. Definiciones. Generalidades. Clasificación de los vinos. Vino argentino. Regiones productoras y variedades emblemáticas.


• ¿Cómo leer una etiqueta de vino? Menciones legales y comerciales.


• Servicio de Vinos. Temperaturas. Cristalería. Decantación. Introducción al Maridaje.


• Introducción a la degustación. Uso de los sentidos en la cata de vinos (OPCIONAL)