Jefe de Salón (Maître)
Destinatarios: Maître, Camareros, Encargados Y Supervisores.
Objetivos: Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades en el área de alimentos y bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos para conseguir el máximo nivel de calidad. Conocimientos de gestión para mandos medios.
Modalidad Presencial: 7 horas.
Profesor: Lic. Gabriela Renteria
Módulo: AA&BB
Contenido: