Manipulación de Alimentos - BPM (Buenas prácticas de Manufacturas)
Destinatarios: Camareras, mozos, Maîtres o jefes de salón y supervisores. Personal de cocina, ayudantes de cocina y limpieza. (Entrega de certificado por parte de la entidad gubernamental correspondiente, con validez de dos años).
Objetivos: Lograr una mejor calidad del servicio, formando a los alumnos en conceptos básicos de higiene y manipulación de los alimentos, para ser capaces de desempeñar sus funciones evitando la propagación del E.T.A (Enfermedades Transmitidas por los Alimentos).
Modalidad Presencial: 7 horas
Profesor: Gabriela Renteria
Módulo: Seguridad e Higiene
Contenido: